Safran in Fäden

Safran. Das teuerste Gewürz der Welt.

Safran ist ein elegantes und raffiniertes Gewürz, das vielfältig in der sizilianischen Küche verwendet wird. 

Es ist das einzige Gewürz, das aus einer Blüte stammt. Während ihrer kurzen Blütezeit werden Krokusblüten von Hand gepflückt. Anschließend werden die Safranfäden mit viel Geduld und in mühsamer Handarbeit herausgezupft. Um die höchstmögliche Qualität zu gewährleisten, werden für ein Gramm Safran-Fäden 200 Blüten benötigt. Kein Wunder also, dass Safran zu den teuersten Gewürzen der Welt. gehört. 

Safran verleiht deinen Speisen einen intensiven Geschmack und lässt sie golden leuchten. Ein typisch sizilianisches Gericht mit Safran ist z.B. Pasta con le Sarde. Er ist auch unerlässlich für sizilianische Arancini. 

Tipp:
Safranfäden vor der Verwendung im Mörser zerstoßen und ca. 15 Minuten in heißer Flüssigkeit (die des Gerichts) einweichen – so kommen Farbe und Geschmack am Besten zur Geltung.

Passione Agricola. Kräuter geküsst von Sonne, Scirocco und Gregale.

In Giarratana, einem Dorf mit 3.000 Einwohnern in der Provinz Ragusa, an den Hängen des höchsten Gipfels der Hybläischen Berge, bauen drei junge Freunde auf ihren eigenen Feldern Kräuter an. Dabei verfolgen sie ihren Traum Kräuter im Einklang mit der Natur herzustellen. Sizilianische Sonne, heiße Scirocco- und kühle Gregale-Winde im Wechsel entlocken den Kräutern ein intensives und einzigartiges Aroma.

Zutaten & Allergene

100% Safranfäden

Nährwerte

Füllmenge & Verkehrsbezeichnung

0,125 g
Safran in Fäden

Lagerung & Aufbewahrung

Kühl und trocken lagern. Vor Licht schützen.

Herkunft, verantwortlicher Lebensmittelunternehmer & Pflichtangaben

Herkunft:
Giarratana (RG)

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
Passione Agricola di Liali Angelo
Via G. Manzitto, 2 - 97010 Giarratana