dunkle Schokolade aus Sizilien 70%
ChocoHouse
Vegane Schokolade. Aus 2 natürlichen Zutaten.
Ist das so ein neumodisches, veganes Zeugs? Nein, im Gegenteil:
Diese Schokolade wird ganz traditionell und von Hand hergestellt, so wie man es auf Sizilien schon seit dem 16. Jahrhundert macht. Sie besteht ganz klassisch aus nur zwei natürlichen Zutaten: Kakaomasse und Rohrzucker. Sonst nix.
Die Schokolade wird bei niedrigen Temperaturen verarbeitet, der Zucker schmilzt dabei nicht und somit bleibt sie etwas körnig – für einen ganz besonderen und intensiven Schokogenuss.
Übrigens:
Die Verpackung ist komplett plastik- und aluminiumfrei. Das Papier wird aus Rückständen hergestellt, die während der Verarbeitung von Zitrusfrüchten entstehen. Nachhaltiger kann man Schokolade wohl kaum genießen?
Enrico’s Schokolade. Leidenschaft, die man schmeckt.
Die Schokoladenherstellung hat auf Sizilien eine lange Tradition. Die Sizilianer haben dieses Handwerk im 16. Jahrhundert während der spanischen Herrschaft von den Spaniern erlernt. Sie waren nämlich die ersten, die Kakaobohnen mit Zucker kombinierten. Heute ist insbesondere die Stadt Modica für diese Art der Schokoladenzubereitung bekannt. Als ich durch die engen Gassen der Altstadt von Ragusa schlenderte, entdeckte ich rein zufällig den Schoko-Laden von Enrico, der aus Leidenschaft diese alte Tradition auch weiterführt. Er und sein Vater haben mich neben der Schokolade wegen ihrer Herzlichkeit auf Anhieb begeistert. Manchmal muss man halt einfach nur Glück haben und ich bin für diesen Zufallsfund dankbar.
Zutaten & Allergene
Kakaomasse, Rohrohrzucker.
Allergene: Kann Spuren von Nüssen enthalten.
Nährwerte
Durchschnittliche Nährwerte |
je 100 g / ml |
Energie |
2.402 kj |
Fett |
37,5 g |
Kohlenhydrate |
49,1 g |
Ballaststoffe |
0 g |
Eiweiß |
9,9 g |
Salz | 0,08 g |
Füllmenge & Verkehrsbezeichnung
50 g
Zartbitterschokolade
Lagerung & Aufbewahrung
Kühl und trocken lagern.
Herkunft, verantwortlicher Lebensmittelunternehmer & Pflichtangaben
Herkunft:
Italien (Sizilien)
verantwortlicher Lebensmittelunternehmer:
ChocoHouse di Vicari Enrico
Via Salita delle Erbe 8-10-12
97100 Ragusa (RG), Italien