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Eierfrikadellen in Tomatensoße - Polpette d’uova al pomodoro

Eierfrikadellen in Tomatensoße - Polpette d’uova al pomodoro

Wie wäre es mal mit fleischlosen Frikadellen?
Wer mir hier folgt, weiß vielleicht schon, dass Sizilianer Frikadellen lieben. Diese vegetarische Version ist ein uraltes Gericht der sizilianischen Tradition, als Familien sich Fleisch nicht oft leisten konnten. Statt dessen verwendetet sie Zutaten, die ohnehin zu Hause waren: Eier von den Hühnern, Tomaten aus dem Garten und altbackenes Brot.
Du hast keine Hühner und auch keinen Garten? Das Rezept wird dir dennoch ein wenig sizilianisches Lebensgefühl nach Hause bringen. 😉

Buon appetito,
euer Antonio

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