Vegetarisch
6. Jun 2023
Bruschetta mit Ricotta & Erbsen - Bruschetta con ricotta e piselli
Bei dieser Bruschetta habe ich mich ein gaaaanz kleines bisschen vom sizilianischen Pasta-Klassiker inspirieren lassen.
19. Mär 2023
Eierfrikadellen in Tomatensoße - Polpette d’uova al pomodoro
Vegetarische Frikadellen, die das Fleisch nicht vermissen lassen.
27. Feb 2023
Sizilianische Polenta - Frascatula
Polenta gibt es nur im Norden von Italien? Weit gefehlt, denn auch auf Sizilien gibt es ein traditionelles Gericht bäuerlichen Ursprungs namens frascatula.
5. Feb 2023
Panino mit Blattzichorie - Panino con cicoria
Wie wäre es mal mit einem Panino mit Blattzichorie und Salami oder Mozzarella? Das Brot muss natürlich in etwas Olivenöl angeröstet werden. Logisch.
28. Jan 2023
Eintopf mit Artischocken und Kartoffeln - Spezzatino di carciofi e patate
Dieser Eintopf ist ein Muss für alle Artischocken-Fans. Und für alle, die es noch werden wollen.
15. Jan 2023
Blattzichorie aus der Pfanne - Cicoria ripassata
Wer auf leicht bitteres Blattgemüse steht, sollte das Rezept ausprobieren. Ich liebe es.
19. Dez 2022
Ertrunkener Brokkoli - Broccolo affogato
Suchst du noch eine unkomplizierte Beilage für Weihnachten? Dann probiere doch mal dieses sizilianische Rezept. Aber keine Panik! Der Einzige, der hier ertrinkt, ist der Brokkoli… und zwar in leckerem Rotwein.
13. Nov 2022
Sizilianische Carbonara - Pasta cu Riquagghiu
Wusstet ihr, dass es auf Sizilien eine Variante der hier in Deutschland allgegenwärtigen Carbonara gibt? Dabei ist sie sogar über 300 Jahre alt und somit viel älter als die Version aus Rom, vegetarisch und mindestens genauso lecker.
16. Okt 2022
Gebratener Kürbis mit süßsauren Zwiebeln - Zucca con cipollata in agrodolce
Wenn sich diese süchtig machenden süß-sauren Zwiebeln mit gebratenem Kürbis und etwas Minze vereinen, ist das sizilianische Herbstglück serviert.
24. Jul 2022
Zucchine alla Menta e mandorle - Zucchini mit Minze und Mandeln
Zucchini, feinfruchtiges Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft und Minze. Das riecht doch schon nach Sommerküche?
17. Jul 2022
Melanzane grigliate – Gegrillte Auberginen
Gegrillte Auberginen mit einer herrlichen Marinade. Sommerfeeling pur.
30. Apr 2022
Carciofi al forno - Artischocken aus dem Ofen
Schnappt euch die letzten Artischocken der Saison und verwandelt sie mit paar weiteren typischen Zutaten der sizilianischen Küche in eine Beilage. In eine köstliche Beilage.
