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28. Jan 2023

Eintopf mit Artischocken und Kartoffeln - Spezzatino di carciofi e patate

Dieser Eintopf ist ein Muss für alle Artischocken-Fans. Und für alle, die es noch werden wollen.

15. Jan 2023

Blattzichorie aus der Pfanne - Cicoria ripassata

Wer auf leicht bitteres Blattgemüse steht, sollte das Rezept ausprobieren. Ich liebe es.

19. Dez 2022

Ertrunkener Brokkoli - Broccolo affogato

Suchst du noch eine unkomplizierte Beilage für Weihnachten? Dann probiere doch mal dieses sizilianische Rezept. Aber keine Panik! Der Einzige, der hier ertrinkt, ist der Brokkoli… und zwar in leckerem Rotwein.

13. Nov 2022

Sizilianische Carbonara - Pasta cu Riquagghiu

Wusstet ihr, dass es auf Sizilien eine Variante der hier in Deutschland allgegenwärtigen Carbonara gibt? Dabei ist sie sogar über 300 Jahre alt und somit viel älter als die Version aus Rom, vegetarisch und mindestens genauso lecker.

16. Okt 2022

Gebratener Kürbis mit süßsauren Zwiebeln - Zucca con cipollata in agrodolce

Wenn sich diese süchtig machenden süß-sauren Zwiebeln mit gebratenem Kürbis und etwas Minze vereinen, ist das sizilianische Herbstglück serviert. 

24. Jul 2022

Zucchine alla Menta e mandorle - Zucchini mit Minze und Mandeln

Zucchini, feinfruchtiges Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft und Minze. Das riecht doch schon nach Sommerküche?

17. Jul 2022

Melanzane grigliate – Gegrillte Auberginen

Gegrillte Auberginen mit einer herrlichen Marinade. Sommerfeeling pur.

30. Apr 2022

Carciofi al forno - Artischocken aus dem Ofen

Schnappt euch die letzten Artischocken der Saison und verwandelt sie mit paar weiteren typischen Zutaten der sizilianischen Küche in eine Beilage. In eine köstliche Beilage.

3. Apr 2022

Uova con piselli in umido - Eier mit geschmorten Erbsen

Wie dieses Abendessen so ist?  100% schnell, lecker und sizilianisch!

13. Feb 2022

Polpette di patate - Kartoffel-Frikadellen

Ihr mögt auch gerne Frikadellen und möchtet dabei auf Fisch und Fleisch verzichten? Dann probiert mal diese sizilianischen fleischlosen Frikadellen aus Kartoffeln. Mit Käse, Petersilie und etwas Knoblauch. Unglaublich gut.

16. Jan 2022

Pisci d’ovu - Fisch aus Ei (Sizilianisches Omelette)

Es ist kein langweiliges Omelette, sondern ein köstliches. Einfache Zutaten, voller Geschmack. Typisch sizilianisch eben.

5. Sep 2021

Patate vastase – grobe Kartoffeln

Dieses Gericht sieht nicht so schön aus? Dann habe ich ja alles richtig gemacht! ;-)
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