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24. Jul 2022

Zucchine alla Menta e mandorle - Zucchini mit Minze und Mandeln

Zucchini, feinfruchtiges Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft und Minze. Das riecht doch schon nach Sommerküche?

17. Jul 2022

Melanzane grigliate – Gegrillte Auberginen

Gegrillte Auberginen mit einer herrlichen Marinade. Sommerfeeling pur.

30. Apr 2022

Carciofi al forno - Artischocken aus dem Ofen

Schnappt euch die letzten Artischocken der Saison und verwandelt sie mit paar weiteren typischen Zutaten der sizilianischen Küche in eine Beilage. In eine köstliche Beilage.

3. Apr 2022

Uova con piselli in umido - Eier mit geschmorten Erbsen

Wie dieses Abendessen so ist?  100% schnell, lecker und sizilianisch!

13. Feb 2022

Polpette di patate - Kartoffel-Frikadellen

Ihr mögt auch gerne Frikadellen und möchtet dabei auf Fisch und Fleisch verzichten? Dann probiert mal diese sizilianischen fleischlosen Frikadellen aus Kartoffeln. Mit Käse, Petersilie und etwas Knoblauch. Unglaublich gut.

16. Jan 2022

Pisci d’ovu - Fisch aus Ei (Sizilianisches Omelette)

Es ist kein langweiliges Omelette, sondern ein köstliches. Einfache Zutaten, voller Geschmack. Typisch sizilianisch eben.

5. Sep 2021

Patate vastase – grobe Kartoffeln

Dieses Gericht sieht nicht so schön aus? Dann habe ich ja alles richtig gemacht! ;-)

2. Mai 2021

Torta salata di bietole & ricotta - Herzhafte Tarte mit Mangold & Ricotta

Das ist eure neue Lieblings-Tarte mit einer herrlich würzig-cremigen Füllung, die heiß oder kalt serviert werden kann.

18. Apr 2021

Frittata di carciofi - Frittata mit Artischocken

Diese Frittata fasziniert mich immer wieder, denn Eier und Artischocken harmonieren irgendwie auf magische Art und Weise.

3. Mär 2021

Caciocavallo all’Argentiera - Käse nach Art der Silberschmiedin

Der Käse, mit einer leicht angebratenen Kruste und einem zartschmelzenden Kern, versilbert mit einem (Tomaten-)Salat mühelos ein fleischloses Essen.

3. Feb 2021

Funghi ripieni - Gefüllte Champignons

Die bewährte sizilianische Zutatenkombi aus Semmelbröseln, Pecorino, Knoblauch und Pinienkerne kann auch mit Champignons überzeugen.

27. Jan 2021

Frittatine di ricotta - kleine Ricotta-Frittata

Wie wäre es mit dieser Frittata-Variante: Außen leicht knusprig und innen zarter und cremiger Ricotta, abgerundet mit ein wenig Pecorino und frischer Petersilie?
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