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Pasta c’anciova – Pasta mit Tomaten-Sardellen-Soße

Pasta c’anciova – Pasta mit Tomaten-Sardellen-Soße

Kann ein Gericht Heimweh lindern?
Bei diesem Essen wird die Generation meiner Eltern dies sicherlich bejahen. Die Erfindung dieses Gerichts wird nämlich den "Auswanderern" zugeschrieben, die Sizilien verließen, um im Norden arbeiten zu gehen. Als sie nach den Sommerferien die Insel wieder verließen, nahmen sie sich köstliche Konserven mit, um mit dieser Pasta im langen und kalten Winter des Nordens die Wärme ihres Landes zu spüren.
Der Mix aus den salzigen Sardellen, den süßen Rosinen und den knackigen Pinienkernen wird auch dir blitzschnell die sizilianische Sonne in der Küche erstrahlen lassen.

Buon appetito,
euer Antonio.

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