Was man auf Sizilien mitunter am liebsten isst? Die Sizilianer haben eine große Leidenschaft für Röllchen (involtini) und Frikadellen (polpette). Insbesondere bei Frikadellen sind dort der Fantasie keine Grenzen gesetzt: Ob aus Fisch, Fleisch oder Gemüse... Allein beim Gedanke an diese Köstlichkeiten läuft mir das Wasser im Mund zusammen. Ihr mögt auch gerne Frikadellen und möchtet dabei auf Fisch und Fleisch verzichten? Dann probiert mal diese sizilianischen fleischlosen Frikadellen aus Kartoffeln. Mit Käse, Petersilie und etwas Knoblauch. Unglaublich gut.
Buon appetito,
euer Antonio.
2 Kommentare
War der fehler ohne halbe stunde ruhen lassen? Hatte nur bratkatoffeln mit rührei
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Der sizilianische Koch replied:
Hallo Kurt, das ist gut möglich. Das Ruhen lassen dient nämlich dazu, dass die Masse kompakter wird. Je nach Bedarf muss man noch etwas mehr Semmelbrösel hinzufügen. Liebe Grüße Antonio
Hallo, habe die Kartoffelschnitzel heute zum 2. mal für meine 2 Jungs gemacht. Wieder wurde ich dafür gefeiert. Gerne 8 Punkte!!! Die einfachen Rezepte sind doch die Besten. Meine 2 wollen jetzt mehr sizilianisch Essen. OK habe ja eine Superquelle an Rezeptideen. Vielen Dank dafür. LG Bettina Bodmer
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Der sizilianische Koch replied:
Vielen Dank Bettina für die schöne Rückmeldung. Freut mich 😊