Tadaaaa… da bin ich wieder! Hat mich hier überhaupt jemand vermisst? 😊
Nach einer längeren Auszeit und kulinarischen Entdeckungsreise durch Sizilien möchte ich mit einem Antipasto starten.
Passend zur Saison sind Feigen und Mandeln die Stars dieser Vorspeise. Eine Kombi, die schon per se fantastisch harmoniert und auf Sizilien durchaus oft zum Einsatz kommt.
Ich habe das Duo lediglich mit weiteren Zutaten der sizilianischen Küche ruck zuck zu einer Bruschetta-Variation verarbeitet.
Serviert werden Bruschette mit Salami, Ricotta und Pecorino, jeweils mit Feigen und Mandeln natürlich.
Also, schnappt euch die letzten Feigen und los geht’s. Welche Variante wäre eurer Favorit?
Buon appetito,
euer Antonio.
