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24. Jul 2022

Zucchine alla Menta e mandorle - Zucchini mit Minze und Mandeln

Zucchini, feinfruchtiges Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft und Minze. Das riecht doch schon nach Sommerküche?

19. Mär 2022

Patè di capperi - Kapern-Patè

Vielleicht würdet ihr nicht vermuten, dass man aus Kapern ein köstliches Patè zaubern kann. Und ich vermute sogar, dass man damit auch diejenigen unter uns von Kapern überzeugen kann, die eigentlich keine Kapern mögen.

10. Okt 2021

Variazioni di bruschette con fichi – Bruschetta-Variation mit Feigen

Passend zur Saison sind Feigen und Mandeln die Stars dieser Vorspeise. Eine Kombi, die schon per se fantastisch harmoniert und auf Sizilien durchaus oft zum Einsatz kommt.

27. Nov 2020

Patè di olive nere - Patè aus schwarzen Oliven

Cremig, intensiv, mit typisch sizilianischen Kräutern verfeinert und zudem noch vegan. Mit diesem Rezept müsste ich doch bei vielen ins „Schwarze“ getroffen haben, oder?
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