Antipasti
6. Jun 2023
Bruschetta mit Ricotta & Erbsen - Bruschetta con ricotta e piselli
Bei dieser Bruschetta habe ich mich ein gaaaanz kleines bisschen vom sizilianischen Pasta-Klassiker inspirieren lassen.
12. Mär 2023
Geräucherte Makrele "a'stimpirata" - Sgombro affumicato a'stimpirata
Eine kleine Vorspeise für Liebhaber intensiver Aromen.
2. Dez 2022
Bruschetta mit Thunfisch und Giarratana-Zwiebeln – Bruschetta con tonno e cipolla di Giarratana
Wenn auch ihr eure Gäste mit einer schnellen und köstlichen Bruschetta überraschen wollt, hätte ich hier eine Idee für euch.
16. Okt 2022
Gebratener Kürbis mit süßsauren Zwiebeln - Zucca con cipollata in agrodolce
Wenn sich diese süchtig machenden süß-sauren Zwiebeln mit gebratenem Kürbis und etwas Minze vereinen, ist das sizilianische Herbstglück serviert.
24. Jul 2022
Zucchine alla Menta e mandorle - Zucchini mit Minze und Mandeln
Zucchini, feinfruchtiges Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft und Minze. Das riecht doch schon nach Sommerküche?
19. Mär 2022
Patè di capperi - Kapern-Patè
Vielleicht würdet ihr nicht vermuten, dass man aus Kapern ein köstliches Patè zaubern kann. Und ich vermute sogar, dass man damit auch diejenigen unter uns von Kapern überzeugen kann, die eigentlich keine Kapern mögen.
10. Okt 2021
Variazioni di bruschette con fichi – Bruschetta-Variation mit Feigen
Passend zur Saison sind Feigen und Mandeln die Stars dieser Vorspeise. Eine Kombi, die schon per se fantastisch harmoniert und auf Sizilien durchaus oft zum Einsatz kommt.
27. Nov 2020
Patè di olive nere - Patè aus schwarzen Oliven
Cremig, intensiv, mit typisch sizilianischen Kräutern verfeinert und zudem noch vegan. Mit diesem Rezept müsste ich doch bei vielen ins „Schwarze“ getroffen haben, oder?
