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3. Feb 2021

Funghi ripieni - Gefüllte Champignons

Die bewährte sizilianische Zutatenkombi aus Semmelbröseln, Pecorino, Knoblauch und Pinienkerne kann auch mit Champignons überzeugen.

27. Jan 2021

Frittatine di ricotta - kleine Ricotta-Frittata

Wie wäre es mit dieser Frittata-Variante: Außen leicht knusprig und innen zarter und cremiger Ricotta, abgerundet mit ein wenig Pecorino und frischer Petersilie?

27. Dez 2020

Frittata con piselli e pecorino - Frittata mit Erbsen und Pecorino

Wenn es abends mal schnell gehen muss und der Genuss dabei dennoch nicht auf der Strecke bleiben darf, dann ist so eine Frittata genau das Richtige. Ein Stück Brot oder ein Salat dazu und fertig ist ein leckeres Abendessen. Durch den Pecorino wird die Frittata schön würzig und die Erbsen runden sie mit ihrer leichten süße ab.

31. Okt 2020

Zucca in agrodolce - Kürbis süß-sauer

Der Ursprung dieses Gerichts Zucca in agrodolce - Kürbis süss-sauer - führt uns nach Palermo des 18. Jahrhundert.
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