Vegetarisch
3. Apr 2022
Uova con piselli in umido - Eier mit geschmorten Erbsen
Wie dieses Abendessen so ist? 100% schnell, lecker und sizilianisch!
13. Feb 2022
Polpette di patate - Kartoffel-Frikadellen
Ihr mögt auch gerne Frikadellen und möchtet dabei auf Fisch und Fleisch verzichten? Dann probiert mal diese sizilianischen fleischlosen Frikadellen aus Kartoffeln. Mit Käse, Petersilie und etwas Knoblauch. Unglaublich gut.
16. Jan 2022
Pisci d’ovu - Fisch aus Ei (Sizilianisches Omelette)
Es ist kein langweiliges Omelette, sondern ein köstliches. Einfache Zutaten, voller Geschmack. Typisch sizilianisch eben.
5. Sep 2021
Patate vastase – grobe Kartoffeln
Dieses Gericht sieht nicht so schön aus? Dann habe ich ja alles richtig gemacht! ;-)
2. Mai 2021
Torta salata di bietole & ricotta - Herzhafte Tarte mit Mangold & Ricotta
Das ist eure neue Lieblings-Tarte mit einer herrlich würzig-cremigen Füllung, die heiß oder kalt serviert werden kann.
18. Apr 2021
Frittata di carciofi - Frittata mit Artischocken
Diese Frittata fasziniert mich immer wieder, denn Eier und Artischocken harmonieren irgendwie auf magische Art und Weise.
3. Mär 2021
Caciocavallo all’Argentiera - Käse nach Art der Silberschmiedin
Der Käse, mit einer leicht angebratenen Kruste und einem zartschmelzenden Kern, versilbert mit einem (Tomaten-)Salat mühelos ein fleischloses Essen.
3. Feb 2021
Funghi ripieni - Gefüllte Champignons
Die bewährte sizilianische Zutatenkombi aus Semmelbröseln, Pecorino, Knoblauch und Pinienkerne kann auch mit Champignons überzeugen.
27. Jan 2021
Frittatine di ricotta - kleine Ricotta-Frittata
Wie wäre es mit dieser Frittata-Variante: Außen leicht knusprig und innen zarter und cremiger Ricotta, abgerundet mit ein wenig Pecorino und frischer Petersilie?
27. Dez 2020
Frittata con piselli e pecorino - Frittata mit Erbsen und Pecorino
Wenn es abends mal schnell gehen muss und der Genuss dabei dennoch nicht auf der Strecke bleiben darf, dann ist so eine Frittata genau das Richtige. Ein Stück Brot oder ein Salat dazu und fertig ist ein leckeres Abendessen. Durch den Pecorino wird die Frittata schön würzig und die Erbsen runden sie mit ihrer leichten süße ab.
31. Okt 2020
Zucca in agrodolce - Kürbis süß-sauer
Der Ursprung dieses Gerichts Zucca in agrodolce - Kürbis süss-sauer - führt uns nach Palermo des 18. Jahrhundert.
