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Marmellata di limoni - Zitronenmarmelade

Marmellata di limoni - Zitronenmarmelade

“Kennst du das Land? wo die Zitronen blühn,
Im dunkeln Laub die Gold-Orangen glühn,
Ein sanfter Wind vom blauen Himmel weht,
Die Myrte still und hoch der Lorbeer steht,
Kennst du es wohl?
Dahin! Dahin
Möcht‘ ich mit dir, o mein Geliebter, ziehn.”
Besser als Goethe in seinem Gedicht “Mignon” könnte ich die Sehnsucht nach Sizilien auch nicht beschreiben. Aus diesem Grund habe ich mir mit dieser spritzigen Zitronenmarmelade etwas Sizilien im Glas eingekocht. Nicht zu süß, etwas sauer und herrlich frisch im Geschmack. Ideal auf leicht süßem Brot, wie z.B. Brioche.

Buon appetito,
euer Antonio.

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50 Kommentare

  • Hallo Antonio, ich bin sehr begeistert von Deinem Rezept.
    Nur 2 Zutaten, wenig Aufwand, extrem lecker. Vielen Dank.
    ———
    Der sizilianische Koch replied:
    Vielen Dank. Freut mich, dass es schmeckt.

    Nadine
  • Danke, Gestern gelesen,vorbereitet Heute gemacht ist Super und schmeckt richtig richtig lecker,.
    ———
    Der sizilianische Koch replied:
    Danke, Claudia für die schöne Rückmeldung.

    Claudia
  • Hallo, mich würde interessieren ob hier von Glierzucker oder normalem Zucker die Rede ist.
    Wie sollte der den gelieren?
    Viele Grüße
    Sylvie
    ———
    Der sizilianische Koch replied:
    Hallo Sylvie, bei meinem Rezept handelt es sich um normalen Zucker. In Gelierzucker ist Pektin enthalten, das fürs Gelieren sorgt. Pektin ist als natürlicher Bestandteil in fast allen Früchten enthalten, insbesondere in Äpfeln und Zitronen. Daher geliert die Marmelade auf natürliche Weise. Liebe Grüße Antonio

    Sylvie

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