Rezepte
14. Nov 2021
Cozze scoppiate - geplatzte Muscheln
Dieses Gericht, auch bekannt als „impepata di cozze“, ist nahezu in jedem sizilianischen Fisch-Restaurant zu finden.
7. Nov 2021
Risotto con zucca & salsiccia – Risotto mit Kürbis & Salsiccia
Der eher süße Kürbis harmoniert ja schon per se sehr gut mit der herzhaften Salsiccia. Mit einem “Hauch” Pecorino ist das sizilianische Küchenglück dann perfekt.
31. Okt 2021
Nucatoli Buteresi – Mandelkekse aus Butera
Diese einfachen Ausstechkekse schmecken nach Mandeln, Zitrusabrieb, Zimt und Sizilien.
24. Okt 2021
Pasta alla Paolina – Pasta nach Paulaner Art
Eine Pasta mit Blumenkohl, Nelke und Zimt. Klingt zwar etwas ungewöhnlich, wer aber diese kräftigen Gewürze mag, sollte sie unbedingt mal ausprobieren.
18. Okt 2021
Torta con olio di oliva - Rührkuchen mit Olivenöl
Mit Olivenöl kann man sogar backen und diesen einfachen Rührkuchen zubereiten; mit herrlichem Duft und wunderbarem Aroma.
10. Okt 2021
Variazioni di bruschette con fichi – Bruschetta-Variation mit Feigen
Passend zur Saison sind Feigen und Mandeln die Stars dieser Vorspeise. Eine Kombi, die schon per se fantastisch harmoniert und auf Sizilien durchaus oft zum Einsatz kommt.
5. Sep 2021
Patate vastase – grobe Kartoffeln
Dieses Gericht sieht nicht so schön aus? Dann habe ich ja alles richtig gemacht! ;-)
29. Aug 2021
Pesca nel vino – Pfirsich im Wein
Ein Klassiker des sizilianischen Sommers: Eine kühle Erfrischung, bei der sich die Süße der Früchte mit der köstlichen Note des Weins vereinen.
22. Aug 2021
Cotoletta alla palermitana - Schnitzel palermitanische Art
Was haben Wien und Palermo gemeinsam? Beide Städte lieben ihre Schnitzel! Diese Variante ist aber etwas Besonders.
15. Aug 2021
Peperonata - Paprikagemüse
Mein Motto für dieses vegane Paprikagemüse? Intensiv. Schlotzig. Köstlich.
8. Aug 2021
Tonno con cipollata in agrodolce – Thunfisch mit süß-sauren Zwiebeln
Diese Gericht stammt ursprünglich aus den Ägadischen Inseln. Sie sind eine kleine Inselgruppe vor der Westküste Siziliens in der Nähe von Trapani. Achtung: Suchtgefahr!
1. Aug 2021
Matarocco - kalte Tomatensuppe
Wenn es draußen heiß ist, gibt es wohl kaum Besseres als so eine kalte und schmackhafte Erfrischung.
