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5. Dez 2021

Pasca fresca - Pastateig

Anders als die traditionellen Pasta-Teige aus dem Norden Italiens kommt dieser ganz ohne Eier daher und ist somit schon aus Tradition vegan.

28. Nov 2021

Fave “a coniglio” - Dicke Bohnen “nach Kaninchenart”

Es ist ein sizilianisches Gericht aus getrockneten dicken Bohnen der alten “Arme-Leute-Küche”.

21. Nov 2021

Pasta con le cozze - Pasta mit Miesmuscheln

Eine schnelle Pasta aus “Resten”, die euch das sizilianische Meeresrauschen in eure Küche zaubert.

14. Nov 2021

Cozze scoppiate - geplatzte Muscheln

Dieses Gericht, auch bekannt als „impepata di cozze“, ist nahezu in jedem sizilianischen Fisch-Restaurant zu finden.

7. Nov 2021

Risotto con zucca & salsiccia – Risotto mit Kürbis & Salsiccia

Der eher süße Kürbis harmoniert ja schon per se sehr gut mit der herzhaften Salsiccia. Mit einem “Hauch” Pecorino ist das sizilianische Küchenglück dann perfekt.

31. Okt 2021

Nucatoli Buteresi – Mandelkekse aus Butera

Diese einfachen Ausstechkekse schmecken nach Mandeln, Zitrusabrieb, Zimt und Sizilien.

24. Okt 2021

Pasta alla Paolina – Pasta nach Paulaner Art

Eine Pasta mit Blumenkohl, Nelke und Zimt. Klingt zwar etwas ungewöhnlich, wer aber diese kräftigen Gewürze mag, sollte sie unbedingt mal ausprobieren.

18. Okt 2021

Torta con olio di oliva - Rührkuchen mit Olivenöl

Mit Olivenöl kann man sogar backen und diesen einfachen Rührkuchen zubereiten; mit herrlichem Duft und wunderbarem Aroma.

10. Okt 2021

Variazioni di bruschette con fichi – Bruschetta-Variation mit Feigen

Passend zur Saison sind Feigen und Mandeln die Stars dieser Vorspeise. Eine Kombi, die schon per se fantastisch harmoniert und auf Sizilien durchaus oft zum Einsatz kommt.

5. Sep 2021

Patate vastase – grobe Kartoffeln

Dieses Gericht sieht nicht so schön aus? Dann habe ich ja alles richtig gemacht! ;-)

29. Aug 2021

Pesca nel vino – Pfirsich im Wein

Ein Klassiker des sizilianischen Sommers: Eine kühle Erfrischung, bei der sich die Süße der Früchte mit der köstlichen Note des Weins vereinen.

22. Aug 2021

Cotoletta alla palermitana - Schnitzel palermitanische Art

Was haben Wien und Palermo gemeinsam? Beide Städte lieben ihre Schnitzel! Diese Variante ist aber etwas Besonders.
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