Rezepte
6. Mär 2022
Fleischeintopf mit schwarzen Linsen - Carne in umido con lenticchie nere
Ist euch derzeit auch so sehr nach Soulfood?Ich mache mir in solchen Situationen dann gerne mal ein Gericht für die Seele. Rezepte "in umido" - eine Art Eintopf - sind dafür perfekt geeignet: Löffeln, Brot eintunken und einfach genießen. Das lenkt ab und hebt die Stimmung.
20. Feb 2022
Pasta c’anciova – Pasta mit Tomaten-Sardellen-Soße
Der Mix aus den salzigen Sardellen, den süßen Rosinen und den knackigen Pinienkernen wird auch dir blitzschnell die sizilianische Sonne in der Küche erstrahlen lassen.
13. Feb 2022
Polpette di patate - Kartoffel-Frikadellen
Ihr mögt auch gerne Frikadellen und möchtet dabei auf Fisch und Fleisch verzichten? Dann probiert mal diese sizilianischen fleischlosen Frikadellen aus Kartoffeln. Mit Käse, Petersilie und etwas Knoblauch. Unglaublich gut.
30. Jan 2022
Polpettone Siciliano - Sizilianischer Hackbraten
Ein Hackbraten mit einer schmackhafte Füllung mit hartgekochten Eiern und zartschmelzendem Käse, die nicht nur das Auge sondern auch den Gaumen entzückt.
16. Jan 2022
Pisci d’ovu - Fisch aus Ei (Sizilianisches Omelette)
Es ist kein langweiliges Omelette, sondern ein köstliches. Einfache Zutaten, voller Geschmack. Typisch sizilianisch eben.
19. Dez 2021
Pan di Limone Siciliano - Sizilianischer Zitronenkuchen
Dieser Kuchen ist schön saftig, nicht zu süß und durch die Zugabe der ganzen Zitrone schmeckt er schön zitronig.
12. Dez 2021
Salmone marinato al limone e limoncello - Gebeizter Lachs mit Zitrone und Limoncello
Selbst gebeizter Gebeizter Lachs: In meiner Version paart sich der Lachs mit Zitrone, Oregano und einem Hauch Chili - den typischen Düften der sizilianischen Küche.
5. Dez 2021
Pasca fresca - Pastateig
Anders als die traditionellen Pasta-Teige aus dem Norden Italiens kommt dieser ganz ohne Eier daher und ist somit schon aus Tradition vegan.
28. Nov 2021
Fave “a coniglio” - Dicke Bohnen “nach Kaninchenart”
Es ist ein sizilianisches Gericht aus getrockneten dicken Bohnen der alten “Arme-Leute-Küche”.
21. Nov 2021
Pasta con le cozze - Pasta mit Miesmuscheln
Eine schnelle Pasta aus “Resten”, die euch das sizilianische Meeresrauschen in eure Küche zaubert.
14. Nov 2021
Cozze scoppiate - geplatzte Muscheln
Dieses Gericht, auch bekannt als „impepata di cozze“, ist nahezu in jedem sizilianischen Fisch-Restaurant zu finden.
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